Vacature Check-kok - Horeca

Ons verhaal

Onze gasten elke dag verrassen met een beleving die tot in de puntjes klopt, daar doen we het voor. Of iemand nu komt voor een nieuwe outfit of een goede lunch, bij ons draait alles om aandacht. Die passie zit in ons DNA: al sinds Piet van Ballegooyen onze winkel in 1964 opende, zijn we een echt familiebedrijf waar gastvrijheid door de aderen stroomt. Wat begon als een kleine textielwinkel, is inmiddels een begrip in de wijde omtrek. Als familiebedrijf zijn we al sinds 1964 bezig om mensen blij te maken. Wat ooit begon als een kleine textielwinkel, is uitgegroeid tot een plek waar mode, inspiratie en gezelligheid samenkomen.

En we gaan door. Eind augustus openen we onze compleet vernieuwde winkel van 5.000 m². En er komt iets nieuws: onze eigen horeca. Met zo’n 100 zitplekken binnen en 50 op het terras wordt dit dé plek waar mensen gaan genieten.

Zoeken we alleen een chef-kok? Nee, we zoeken een culinair gezicht die samen met ons dit nieuwe hoofdstuk wil schrijven.

Wat houdt het in?

Je bouwt samen met ons iets nieuws. Een lege keuken waar jij jouw smaak en visie op mag loslaten. Jouw doel? Een keuken neerzetten die zo goed is, dat mensen er speciaal voor naar Dussen komen.

• De kaart neerzetten: Jij bepaalt samen met ons wat er op het bord komt. Van een verrassende lunch tot het diner op vrijdagavond. We zoeken gerechten met een innovatieve twist én die passen bij onze gasten.
• Kwaliteit als basis: Je werkt met verse, eerlijke producten en kiest samen met ons leveranciers die net zo kritisch zijn als jij. Elk bord dat de pas verlaat, voldoet aan jouw standaard.
• Keukenteam: Jij stelt samen met ons je eigen brigade van toppers samen en coacht hen om elke dienst weer scherp te staan.
• De BM-cultuur bewaken: Je zorgt dat de horeca en de winkel één geheel zijn. De Brabantse gezelligheid van de winkel moet voelbaar zijn op het bord en in de keuken.
• Operationele leiding: Van inkoop, foodcost en planning tot HACCP en het aansturen op de werkvloer. Jij houdt overzicht en zorgt dat het loopt.
• Aantrekkelijke werktijden: Je werktijden lopen gelijk met de winkeltijden: geen late nachtdiensten, behalve de gezellige koopavond!

Waarom zijn we een match?

• Je hebt een passie voor koken en ervaring als (sous)chef of chef-kok in een vergelijkbare keuken.
• Je krijgt energie van iets opbouwen en verbeteren.
• Je hebt een scherp oog voor kwaliteit, smaak en presentatie.
• Je houdt van aanpakken, blijft rustig onder druk en denkt in kansen.
• Je hebt die nuchtere, Brabantse instelling en begrijpt wat 'beleving' betekent.

Wat bieden wij?

• Een unieke kans om een compleet nieuwe keuken neer te zetten.
• Veel ruimte voor eigen initiatief en creativiteit op de kaart.
• Een plek in een warm en enthousiast team.
• Een prachtige, gloednieuwe werkomgeving met de modernste keukenfaciliteiten.
• Arbeidsvoorwaarden die passen bij jouw rol en ervaring.

Zin om dit samen neer te zetten?

Wil jij de drijvende kracht worden achter de lekkerste en gezelligste plek van Dussen? Heb jij het recept in huis om onze gasten te laten proeven van de echte Ballegooyen-sfeer? Laat dan van je horen! Als het een match is, nodigen we je graag uit om onder het genot van een bakje koffie verder kennis te maken.