Vacature Chef-kok Mauk

Wie zijn wij?

Vakantiepark Eiland van Maurik is een 5-sterren vakantiepark in de Betuwe, direct aan een grote recreatieplas. Gasten genieten van kampeerplaatsen, comfortabele accommodaties, een jachthaven en tal van faciliteiten. Met het Family Entertainment Center Mauk en nog veel meer is er het hele jaar door van alles te beleven, zowel binnen als buiten.

Het park is een familiebedrijf, wat je merkt aan de warme sfeer en de sterke betrokkenheid tussen collega’s. Je werkt in een veelzijdig team waarin inzet, flexibiliteit en elkaar helpen centraal staan. Natuurlijk is er ook volop ruimte voor gezelligheid op de werkvloer.

Jouw werkplek

Je gaat aan de slag binnen Family Entertainment Center Mauk, waar jij als chef-kok o.a. verantwoordelijkheid draagt voor Mauk Bistro. Onze splinternieuwe horecagelegenheid waar gastvrijheid, sfeer en smaak samenkomen. Je speelt een belangrijke rol in het ontwikkelen van het nieuwe bistroconcept en denkt actief mee over de menukaart en de culinaire richting van Mauk Bistro.

Daarnaast ben je verantwoordelijk voor de keuken van meerdere horecapunten op het park, waaronder Mauk Plaza, IJsland van Maurik, de Sport Lounge, Mauk Café en de Beachclub. Samen met je team creëer je een complete eet- en belevingservaring waarmee we onze gasten op ieder moment van de dag weten te verrassen.

Wat ga je doen als chef-kok?

Als chef-kok ben jij de drijvende kracht achter onze keukens. Je stuurt het keukenteam aan, bewaakt de kwaliteit van de gerechten en zorgt voor een georganiseerde en efficiënte werkwijze. Jij houdt het hoofd koel, ook tijdens drukke momenten. Daarnaast speel je een belangrijke rol in de ontwikkeling van het nieuwe concept van Mauk Bistro én bewaak je de culinaire kwaliteit van meerdere horecapunten binnen het Family Entertainment Center.

Je belangrijkste taken:

• Je geeft dagelijks leiding aan het keukenteam en zorgt voor een goede werksfeer
• Je bewaakt de snelheid, kwaliteit en netheid in de keuken
• Je ontwikkelt en bereidt smaakvolle gerechten en denkt actief mee over de menukaart
• Je houdt overzicht op bestellingen, inkoop en voorraadbeheer
• Je coördineert de binnenkomende bonnen en bewaakt de uitgifteplanning
• Je bent verantwoordelijk voor het naleven van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP)
• Je zorgt voor een opgeruimde en nette keuken en motiveert je team daarin mee te gaan
• Je begeleidt, traint en ontwikkelt collega’s
• Je draagt bij aan het opzetten van een nieuw culinair concept binnen Mauk Bistro
• Je bewaakt de culinaire lijn en kwaliteit van meerdere horecapunten
• Je denkt mee over efficiëntie en werkprocessen in een dynamische leisure-omgeving
• Je signaleert kansen voor menu-optimalisatie, seizoensgerechten en nieuwe trends

Wie ben jij?

• Je hebt ervaring als chef-kok of bent een zelfstandig werkend kok met leidinggevende ambities
• Je bent communicatief sterk, energiek en een echte teamspeler
• Je kunt goed organiseren en houdt het overzicht, ook op drukke momenten
• Je werkt planmatig, nauwkeurig en digitaal waar nodig
• Je bent flexibel inzetbaar, ook tijdens vakantieperiodes
• Je beschikt over een HACCP-certificaat en bij voorkeur ook Sociale Hygiëne
• Ervaring met systeemkeukens is een pré

Wat bieden wij?

• Een afwisselende en verantwoordelijke functie op een unieke locatie
• Onze voorkeur gaat uit naar een vast dienstverband (geen ZZP-constructie)
• Een parttime of fulltime dienstverband, aantal uur in overleg
• Een jaarrond aanstelling, dus geen seizoenswerk
• Een salaris tussen de € 3.621,44 en € 4.370,27 op basis van 38-uur conform schaal 8 van de CAO-recreatie;
• Werken in een gezellig en hecht team
• 8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen bij fulltime dienstverband
• Pensioenregeling via BPF-verblijfsrecreatie
• Reiskostenvergoeding volgens CAO Recreatie
• Toegang tot een uitgebreide online leeromgeving voor jouw ontwikkeling
• Een VIP-eilandpas met leuke kortingen op het park