Vacature Sous chef

Ben jij een gepassioneerde culinaire kunstenaar met de vaardigheden om de keuken te leiden en een team te inspireren?

Over de functie
Je ondersteund de chef bij het leiden en coördineren van het keukenteam. Motiveer en begeleid keukenmedewerkers om een soepele werkomgeving te garanderen. Je neemt de leiding in afwezigheid van de chef. Ook zorg je voor de nauwkeurige uitvoering van gerechten volgens de vastgestelde recepten en kwaliteitsnormen. Daarnaast draag je bij aan de ontwikkeling van nieuwe menu-items en help bij de verfijning van bestaande gerechten. Ondersteun bij het bijhouden van keukenadministratie, inclusief inventaris en personeelsroosters.

Wat bieden wij jou
Reiskosten vergoeding in overleg

Een gratis overnachting in een Romantik Hotel.

50% korting op een diner in het restaurant.

Direct beginnen in overleg.

Dynamische werkomgeving met doorgroeimogelijkheden.

Werken in een keuken met de nieuwste technieken.

Werkdagen zijn bespreekbaar.

Kies jou eigen messen set als welkomstgeschenk.

Wat vragen wij van jou
Je voert diverse werkzaamheden uit, zowel MEP als bereidingen gedurende het servies;

Je bewaakt zowel de kwaliteitsdoelen als de hygiëne normen en stuurt je collega’s hierin aan;

Als souschef behoud jij het overzicht in de keuken en rapporteer je aan de chef-kok;

Je bent niet bang om initiatief te nemen en input te geven aan de chef-kok;

Je neemt taken van de chef-kok over als deze niet aanwezig is;