Vacature Souschef

Souschef

...met doorgroeimogelijkheden tot chef-kok

Als souschef ben jij, samen met jou collega souschef, de rechterhand van de chef-kok. Jij vervangt de chef-kok als eindverantwoordelijk bij zijn afwezigheid, bij bijv. ziekte of vakantie.  Jouw hoofdtaken zijn het aansturen van het keukenpersoneel, overleg voeren met de chef-kok over de samenstelling van de menukaart en de bereiding en presentatie van gerechten. Daarnaast behoren de volgende taken tot jouw functie:

• Begeleiden koks in opleiding
• Beheren van de keukenvoorraad
• Inroosteren van het keukenpersoneel
• Toezicht houden op naleving van veiligheids- en hygiënevoorschriften in de keuken
• Monitoren van de kwaliteit van gerechten en bewaken van voortgang werkzaamheden in de keuken

Wat verwachten wij van jou?

• Aantoonbare ervaring in een professionele keuken, met mooie referenties
• Minimaal MBO3 werk- en denkniveau
• Koks- of gerelateerde horecaopleiding is geen vereiste, aantoonbare ervaring met goede referentie wel
• Leermeesterdiploma/HACCP-allergenen cursus voldaan is een pré
• Jij weet van aanpakken, bent een teamplayer (een motivator!) en je bent stressbestendig
• Jij bent ambitieus en gedisciplineerd
• Minimaal 1 seizoen beschikbaar, pré als je voor langere tijd iets zoekt
• Pré fulltime, parttime is bespreekbaar