Vacature Souschef

Souschef

Down Under Nieuwegein

• Fulltime
• Gratis gebruik van Down Under-faciliteiten
• Salaris tussen € 2.850 en € 3.500 bruto
• Doorgroeimogelijkheden
• 25 vakantiedagen - fulltime dienstverband
• 20% korting bij alle BHG-locaties

De functie in het kort

Jij hebt de leiding over jouw partie en bij afwezigheid van de Chefkok stuur jij de volledige keuken aan. Je bent de sparringspartner van de Chef en deelt jouw creativiteit binnen het vakgebied. De functie van Souschef is geen dag hetzelfde in een grote en dynamische omgeving als Down Under. Heb jij een voorkeur voor restaurant of events? Alles is mogelijk.

Wat bieden wij jou?

• Een salaris dat bij jouw ervaring past tussen de € 2.850 en € 3.500 obv 40 uur.
• Vrijheid en flexibiliteit binnen gestelde kaders om jouw functie volledig in te vullen.
• Er is aandacht voor jouw ontwikkeling, groei en doorgroei wordt gestimuleerd binnen de organisatie.
• 25 vakantiedagen per jaar, met de optie om vakantiedagen bij te kopen.
• Een jaarcontract met uitzicht op een vaste aanstelling.
• Een vergoeding voor jouw reiskosten.
• Een keer per maand wakeboarden in je vrije tijd en gratis toegangspas voor het stadsstrand van Down Under.
• Alle kennis en faciliteiten zijn in huis voor het perfecte personeelsfeest en andere gezellige en inspirerende events.
• Aantrekkelijke personeelskorting bij alle locaties van Brothers Horeca Groep.

Wat ga je doen?

• Door jouw ervaring weet je wat het is om leiding te geven aan de keuken en de Chef-kok te ondersteunen.
• Jij denkt mee bij de ontwikkeling en verbetering van menu’s, recepten en voegt jouw kennis en creativiteit toe.
• Je hebt overzicht in de keuken, bewaakt de uitgifte en stuurt bij waar nodig.
• Je bewaakt de aansluiting met de bediening en communiceert en stemt af bij speciale verzoeken of stagnaties.
• Je ziet toe op de naleving van voorschriften van veiligheid en HACCP.
• Je communiceert dagelijks met verschillende afdelingen en per dag/week overleg je met de Chef om het culinaire niveau te bewaken.
• Het keukenteam ondersteun je, weet je te inspireren en te begeleiden op een authentieke wijze.
• Je onderhoudt het contact met leveranciers en andere partners.

Wat neem jij mee?

• Je bent enthousiast, gedreven en een vakman.
• Je pakt je verantwoordelijkheid binnen de gestelde functiekaders.
• Je hebt aantoonbare kennis van alle kooktechnieken, het inkopen van producten en het samenstellen van een menukaart.
• Collega’s weet je op jouw manier aan te sturen en kunt hen motiveren en ondersteunen naar behoefte.
• Jouw werkwijze is ordelijk, overzichtelijk en volgens vaste procedures.
• Bovendien ben je goed georganiseerd, stressbestendig en communicatief sterk.
• Je beschikt over een ruimte productkennis en hebt oog voor details.
• De ontwikkelingen binnen de branche volg je op de voet en weet je te vertalen naar Down Under-stijl.

Werken bij Brothers Horeca Groep

Deze unieke plek is onderdeel van Brothers Horeca Groep. Een ambitieuze horecagroep met 16 bedrijven en 10 formules. Groei door of kijk bij één van onze andere locaties, wij helpen elkaar!

Solliciteren?

Dat kun je doen door middel van onderstaande knop. Laat ons weten waarom je binnen ons team past!

Heb je nog vragen over de vacature? Klik hier en stuur ons een bericht op WhatsApp of bel met ons via 030-636 0570.