Vacature Teamleider Zorgkeuken

Emmeloord - Fulltime

Als Teamleider Keuken ben je verantwoordelijk voor het operationele deel van de productie. Deze bestaat uit o.a. het bereiden van maaltijden, componenten en gerechten aan de hand van recepturen in de voorgeschreven hoeveelheden en consistenties volgens de vereiste werkwijze en kwaliteit. Daarnaast zorg je ook voor controle op de orderpick activiteiten van de Zorg tak.

Werkzaamheden

• Je bent verantwoordelijk voor de planning van de dag, voorbereiding en bereiding van gerechten en componenten;
• Je bewaakt en controleert de bereide ingrediënten en producten op de diverse IDDSI waarden en voert eventuele bijstellingen hiervan uit;
• Je zorgt dat het team optimaal presteert;
• Je bent inzetbaar in alle facetten van de keukens;
• Het bakken van ons eigen eiwitrijke gebak;
• Je beoordeelt en controleert de aangevoerde ingrediënten op versheid en bruikbaarheid;
• Je levert met jouw kennis een bijdrage aan het verbeteringen van het productieproces;
• Je geeft aanwijzingen aan en begeleid keukenassistenten ten aanzien van de dagelijkse werkzaamheden;
• Je neemt deel aan het periodiek team- of afdelingsoverleg.

Wie ben jij

• Je bent in het bezit van het diploma zelfstandig werkend kok;
• Je hebt voldoende kennis van allergenen en HACCP;
• Je bent zelfstandig en hebt een flexibele werkhouding;
• Je hebt bij voorkeur relevante werkervaring binnen horeca, ziekenhuizen en/of verzorgingshuizen;
• Indien je kennis hebt binnen de diëtetiek en IDDSI is dat mooi meegenomen;

Persoonskenmerken: creatief, passie voor food, resultaatgericht, ondernemend, zelfstandig, oplossingsgericht.

Een ervaren leidinggevende die het overzicht weet te behouden. Je motiveert, coacht en stimuleert je teamleden en stuurt bij waar nodig. Jij zorgt ervoor, dat alle processen gestroomlijnd lopen waarbij je altijd aandacht houdt voor de sfeer in je team. Je bent alert op het halen van productiedoelstellingen, rekening houdend met kwaliteit, veiligheid en kosten.

Wat bieden wij

Een leuke, uitdagende baan in de voedingssector voor lange termijn. Je werkt 1 keer per 2 weken in het weekend. De werktijden zijn van 7:00 uur tot ca 17:00 uur. Wij produceren 365 dagen per jaar.

Je maakt deel uit van een enthousiast en dynamisch team binnen een groeiend bedrijf.

Je krijgt veel ruimte voor eigen initiatief en verbetering. Je verdient een salaris passend bij je functie en geniet van onze uitstekende secundaire arbeidsvoorwaarden, zoals reiskostenvergoeding woon-werk, zon- en feestdagentoeslag, bonusregelingen, personeelskorting en -vergoedingen, gezellige teamuitjes  en fietsplan.