Vacature Zelfstandig werkend kok / Chef de partie

Zelfstandig werkend kok - chef de partie

Culinair vakmanschap in premium horeca

Bij sweet lake wellness gaan luxe ontspanning en hoogwaardige gastronomie hand in hand. Onze restaurants serveren gerechten van topkwaliteit die bijdragen aan de totaalbeleving van de gast. Wij zoeken een zelfstandig werkend kok die passie heeft voor koken en zelfstandig een partie kan draaien.

Wil jij werken in een professionele keuken met verse producten en moderne apparatuur?

Jouw functie: bereiding en kwaliteit

Jouw hoofdtaak is het zelfstandig bereiden van gerechten voor lunch en diner. Je bent verantwoordelijk voor jouw deel van de keuken (bijvoorbeeld de warme kant, koude kant of entremetier) en zorgt dat de gerechten volgens receptuur en planning de pas verlaten. Je rapporteert aan de sous-chef en chef-kok.

Je bent verantwoordelijk voor:

• Bereiding: koken van gerechten volgens vaste recepturen en kwaliteitsstandaarden.
• Organisatie: zorgen voor een strakke mise en place zodat de service soepel verloopt.
• Hygiëne: naleven van de haccp-regels en zorgen voor een schone werkplek.
• Voorraad: controleren van de voorraad en doorgeven van bestellingen aan de leidinggevende.

Wat wij vragen

• Regionaal: woonachtig in de regio zoetermeer.
• Flexibiliteit: beschikbaar in wisselende diensten, ook in de weekenden.
• Opleiding: afgeronde koksopleiding (niveau 3 of 4).
• Ervaring: minimaal 2 jaar werkervaring in een professionele keuken.
• Competenties: zelfstandig, stressbestendig en oog voor detail en presentatie.

Zo ziet je werkdag eruit

• Voorbereiding: je start met de mise en place en zorgt dat jouw werkstation klaar is voor de service.
• Service: tijdens de lunch of het diner bereid je de bestellingen à la minute en zorg je voor een mooie opmaak.
• Samenwerking: je communiceert helder met je collega's en helpt elkaar waar nodig.
• Afronding: je ruimt je werkplek op, maakt schoon volgens schema en zorgt voor de overdracht.

Wat wij bieden

• Salaris: zeer aantrekkelijk salaris passend bij je ervaring en functie.
• Werktijden: gunstige werktijden in vergelijking met reguliere horeca (tussen 11:00 en 22:00).
• Contract: fulltime mogelijkheden (40 uur) of parttime in overleg.
• Omgeving: werken in een moderne keuken met een gedreven brigade.

Heb jij passie voor het koksvak? Solliciteer dan nu.