Vacature (Assistent)- Projectmanager Keuken

Ben jij een échte chef, maar ben je eigenlijk op zoek naar een nieuwe uitdaging? Wil jij meewerken bij de opstart van nieuwe restaurants en ben jij bereid om nieuwe collega’s op te leiden tot échte Beren chefs? Dan heb jij jouw baan gevonden!

Voor uitbreiding van ons operationele team zijn wij op zoek naar een chef die zelfstandig zijn weg weet te vinden, keukenpersoneel weet op te leiden en zeker niet te beroerd is om ondersteuning te bieden op de drukke momenten van de dag! Naast je ondersteuning in nieuw te openen restaurants, help je bestaande restaurants en franchisenemers bij het efficiënter/effectiever werken in de keuken of adviseer je ze bij aanname van nieuwe keukenmedewerkers. Je rapporteert aan de Directie en de Keukenmanager van De Beren restaurants.

Wat bieden wij?

Als keukenmanager bij De Beren ben jij eindverantwoordelijk voor het reilen en zeilen in onze keukens onder andere door:

• Het begeleiden en opleiden nieuwe keukenmedewerkers (zowel onze eigen restaurants als bij de franchisenemers)
• Je leert het keukenpersoneel alle ins en outs van De Beren werkwijze.
• Het naleven en controleren van ons hygiënebeleid binnen de keuken De gerechten gaan zonder jouw goedkeuring de keuken niet uit. Het garneren en decoreren van deze gerechten doe jij dan ook met een glimlach op je gezicht! En dit weet je over te brengen het team!
• Je maakt een kloppende personeelsplanning in Booq
• Je daagt jouw medewerkers uit om iedere dag het beste uit zichzelf te halen
• Je leert je team zorg te dragen voor de bestellingen en de juiste stock van de producten
• Je bent iedere maand betrokken bij de resultaten van de foodcost en personeelskosten
• Mise en place, ofwel de voorbereidende werkzaamheden, zodat je team klaar is voor alle gasten die die dag weer van De Beren gerechten gaan genieten
• Je kent De Beren-cultuur door en door en bent altijd bezig met het uiteindelijke doel om een glimlach op het gezicht van jouw gasten te toveren
• Je werkt nauw samen de andere Operationele Keukenspecialisten. Zij houden jou op de hoogte van de laatste ontwikkelingen op keuken gebied en je bekijkt samen of alles in de keukens soepel verloopt.

Wat verwachten wij van jou?

• Een uitstekend gevoel voor klant- en gastbeleving;
• Ervaring en/of een opleiding in de horeca is een vereiste;
• Je hebt de durf om met toffe en vernieuwde ideeën te komen;
• Je kunt uitstekend presenteren onder druk en hebt sterke communicatieve vaardigheden;
• Je kunt feilloos prioriteiten stellen, weet wanneer je moet doorpakken en bent een echte multitasker;
• Je bent proactief en stopt niet voordat je jouw doel bereikt hebt;

Wat krijg je ervoor terug?

• Een leuke en uitdagende baan bij de bruisendste horecaformule van Nederland, waarin jouw kwaliteiten goed uitkomen en waar jij je fijn bij voelt;
• Een gezellig, jong en hardwerkkende team;
• Een prachtige werkplek midden in het centrum van Rotterdam, voorzien van een (goedgevulde) bar, fijne werkplekken, een gym en meer! Let op: we zijn een horecabedrijf dus we houden wel van een feestje op zijn tijd (en vaker);
• Persoonlijke ontwikkeling: je wordt binnen De Beren altijd uitgedaagd om te blijven leren en ontwikkelen, mede door onze Beren Academy Apprendo, maar via externe opleiderpartners. Jaarlijks worden er door middel van persoonlijke ontwikkelgesprekken gekeken waar je ambities liggen en hoe we deze gezamenlijk kunnen bereiken;
• Eigenaarschap: als team denken we graag mee hoe De Beren als stabiele organisatie verder kan groeien. Meedenken en je laten horen moedigen wij maar al te graag aan;
• Arbeidsvoorwaarden: Hierover gaan we graag met je in gesprek, maar natuurlijk ontvang je een marktconform salaris tussen de €2800 en €3800, een leaseauto, 25 vakantiedagen op basis van een fulltime contract, eventueel reiskostenvergoeding en een goede pensioenbijdrage. Daarnaast bieden wij een fietsplan en vitaliteitsplan aan al onze medewerkers. Natuurlijk kun je ook rekenen op gezellige lunches, borrels of uitjes, én krijg je korting in onze restaurants en vele kortingen bij verschillende bedrijven via Benefits at Work.