Vacature Junior Sous Chef

Junior Sous Chef bij Hotel Jakarta – De brug tussen West en Oost in onze keuken!

Van mise en place tot het creëren van culinaire kunstwerken: jij voelt je helemaal thuis in de keuken. Bij Hotel Jakarta in Amsterdam krijg je de kans om jouw skills te laten zien én te ontwikkelen in een omgeving die draait om innovatie, samenwerking en passie. Hier breng je niet alleen gerechten tot leven, maar bouw je ook mee aan een unieke culinaire beleving waarin de culturen van West en Oost samenkomen.

Jouw rol als Junior Sous Chef

Als Junior Sous Chef ben jij een onmisbare schakel in onze keuken. Je bent de rechterhand van de Sous Chef en Chef-kok en bent verantwoordelijk voor jouw eigen sectie. Geen gerecht verlaat de keuken zonder jouw goedkeuring: jij bewaakt de kwaliteit, zorgt voor de perfecte presentatie en motiveert je team om het beste uit zichzelf te halen.

In Café Jakarta combineren we authentieke Indonesische smaken met moderne technieken. Denk aan kleurrijke en smaakvolle gerechten, verse fruits de mer van onze oesterbar en een uniek panorama-uitzicht over het IJ op ons grote terras. Je staat midden in deze dynamiek en draagt dagelijks bij aan de ultieme gastbeleving.

Je overlegt regelmatig met de Sous Chef en F&B Manager over de planning, menu’s en processen. Samen zorgen jullie ervoor dat alles op rolletjes loopt. Maar jouw rol stopt daar niet: je bent ook een coach en inspirator. Je traint je team, deelt jouw kennis en helpt iedereen om zich verder te ontwikkelen.

Wat ga je doen?

• Toezicht houden op jouw afdeling en ervoor zorgen dat alles soepel verloopt.
• Actief meedenken over menuontwikkeling en creatieve presentaties.
• Bewaken van foodcost, voorraadbeheer en het naleven van budgetten.
• Coördineren van de dagelijkse werkzaamheden en teamplanning.
• Collega’s coachen, motiveren en de fijne kneepjes van het vak leren.
• Zorgdragen voor een vlekkeloze samenwerking tussen ontbijt, lunch, diner en banqueting.
• Zelf aan de pas staan om overzicht te houden en te ondersteunen waar nodig.

Wat biedt WestCord Hotels?

• Groei: Werken binnen een groeiende hotelketen, met doorgroei mogelijkheden. 
• Trainingen: Zodat jij jezelf kan blijven ontwikkelen.
• Salaris: Een passende beloning voor ieders inzet vinden wij belangrijk.
• Gratis parkeermogelijkheden in het Hotel.
• 30/30 member:
  • Overnachten voor € 30,- inclusief ontbijt in alle WestCord Hotels;
  • 30 % korting op de rekening als je een hapje komt eten (combinatie eten en drinken);
  • 30 % korting op de WestCord producten en op de Wellness in de WestCord Hotels. 
• Surprise Our OneTeam: Elke maand een leuke verrassing speciaal voor jou. Alle collega’s genieten van de Surprise Our One Team dagen. Dat maakt een werkdag niet gewoon leuk, maar ook verrassend, net als voor onze gasten.
• Een netto bonus van € 250,- wanneer jij een nieuwe collega aandraagt en deze wordt aangenomen!
• Een gratis hotelovernachting inclusief diner als jij door je proeftijd bent!