Vacature Teamleider Bakker / Patissier

Locatie: Didess – Brulens 18, 2275 Gierle
Type functie: Voltijds – Vaste job
Startdatum: In overleg

Over Didess
Didess is een toonaangevende producent van hoogwaardige patisserieproducten voor de professionele horeca. Met liefde voor het vak en oog voor detail, combineren we ambachtelijke recepten met moderne technieken in een hygiënische, efficiënte productieomgeving. Kwaliteit, innovatie en creativiteit staan centraal in alles wat we doen.

Functieomschrijving
Als teamleader bakker/patissier bij Didess werk je mee aan het vervaardigen van verfijnde desserts, taarten, koekjes decoraties en andere gebakproducten. Je bent actief in een ambachtelijke maar industriële productieomgeving, waar precisie, smaak en afwerking essentieel zijn.

Je start je opleiding in de ochtendshift maar wordt na een korte en degelijke opleiding verantwoordelijk voor de late shift. Deze start om 14.00u en eindigt om 22.00u, waar je nog een overdracht maakt voor de nachtshift.

Jouw takenpakket

• Leiden van een shift met een team van 3 tot 10 medewerkers
• Mee voorbereiden van deeg, beslag, mousses, crèmes en decoraties volgens vaste recepturen
• Afbakken, opbouwen en afwerken van producten volgens kwaliteitsstandaarden
• Instellen en bedienen van machines (bv. mengers, ovens, doseermachines)
• Nauwkeurig opvolgen van productieschema’s, hoeveelheden en grondstofverbruik
• Kwaliteitscontrole uitvoeren tijdens en na de productie
• Mee zorgen voor orde, netheid en voedselveiligheid (HACCP, allergenen, traceerbaarheid)
• Samenwerken met collega’s in productie, R&D en kwaliteitsdienst
• Kennis van recepturenbeheer in Foodmaster is een plus

Profiel

• Leidinggevende ervaring
• Opleiding als bakker, patissier, chocoladetechnoloog of gelijkwaardig door ervaring
• Passie voor patisserie en gevoel voor smaak, textuur en presentatie
• Ervaring in een industriële of semi-industriële bakkerij is een plus
• Nauwkeurig, ordelijk en kwaliteitsgericht
• Teamspeler met een flexibele ingesteldheid
• Je spreekt vlot Nederlands is een vereiste

Wij bieden jou

• Een voltijdse job met daguren in een stabiel en groeiend bedrijf
• Een dynamisch team waar ambacht en technologie samenkomen
• Mogelijkheden tot opleiding en doorgroei
• Correcte verloning volgens ervaring en capaciteiten
• Werken in een nette, moderne en HACCP-gekeurde omgeving

Interesse?
Laat je gegevens achter via de solliciatiebutton en we nemen snel contact met je op. Meer info over ons bedrijf vind je op www.didess.be